动态气调

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第347页（220字）

一种特殊的气调贮藏果蔬技术。

针对采后果蔬在成熟和衰老的不同阶段对气体成分的不同适应性，通过调节并维持O₂与CO₂的不同比例，以提高保鲜品质。如金冠苹果贮温为2℃，相对湿度为98%，O₂与CO₂的比例第1个月保持3∶0，第2个月为3∶2，以后为3∶5；与同样贮藏6个月，O₂与CO₂比例一直保持在3∶5的相比，前者果实的呼吸强度较低，硬度较大，含酸量较高，生理病害和真菌病害造成的损失也较少。