豆血红蛋白

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第355页（459字）

存在于豆科植物根瘤中类似哺乳动物血红蛋白的一种红色色素。

它是根瘤中类菌体呼吸作用和固氮作用的协调剂。是非均一性蛋白体，相对分子质量为15000～20000。

它包括蛋白质和血红素两个部分，以携氧(LbO₂)和脱氧两种状态存在。

豆血红蛋白中的蛋白部分由寄主植物细胞合成，血红素部分由类菌体合成。

血红素一旦形成就会被迅速而牢固地同蛋白部分结合而构成豆血红蛋白。大豆根瘤的豆血红蛋白存在于类菌体周膜的内外，两部分浓度不同，周膜外面的浓度高10倍。在有些豆科植物中豆血红蛋白可能只存在于周膜外面。豆血红蛋白在根瘤中的功能之一是促进氧气的扩散，当氧气和豆血红蛋白结合后其扩散速度比自由氧快1000倍；由于豆血红蛋白浓度高，使根瘤中结合态氧的浓度大大地高于自由氧浓度。

当自由氧逐渐被类菌体消耗时，结合态氧从豆血红蛋白脱离出来供类菌体使用，而外界自由氧浓度过高时，豆血红蛋白又能吸收氧使之成为结合态。使自由氧的浓度接近类菌体的末端氧化酶的最大亲氧浓度，呼吸作用和固氮作用能协调地进行。