出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第397页（217字）
Nostoc commune var．flagelliforme Born et Flah．，又称头发菜、地耳筋等。
蓝藻门，念珠藻科，念珠藻属。中国名贵菜之一。
藻体丝状，干缩时呈黑色，似头发状，故名。
分布于欧洲、美洲、亚洲；中国西北地区也有分布。
耐旱、耐盐碱、耐冻。附生于荒地土表或岩石表面。
发菜含胶质，蛋白质等，营养丰富。采集后需整理加工，食用时先用开水浸泡，然后炒食、煮食或作汤。