酚类

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第435页（332字）

含一个或多个羟基苯及其衍生物的一类化合物。

按结构中碳架形式不同，可分成C₆型，如儿茶酚、对甲酚；C₆－C₁型，如水杨酸、对羟苯甲酸；C₆－C₂型，如多巴胺、对羟苯乙酸；C₆－C₃型，如苯丙烷类化合物；C₆－C₄型，如胡桃醌；C₆－C₃－C₆型，如类黄酮；［C₆－C₂］₂型，如可水解单宁；［C₆^－C₃］₂型，如木酚素和新木酚素；［C₆－C₃－C₆］₂型，如双类黄酮；［C₆－C₃－C₆］_n型，如缩合单宁和［C₆－C₃］_n型、木质素及其他类型。在植物体内广泛存在，由莽草酸途径或由乙酸及其衍生物分别或共同形成，形成后进一步作酯化，或糖基化，或烷基化，或还原等修饰。具有抑制生长，异株克生，吸引昆虫和抗病菌等生理功能。