出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第443页（213字）
承包人为履行承包合同，承担经营风险，必须向发包人提供财产保证的一种承包经营责任制。
承包人在承包时应以一定的财物作抵押或缴纳一定数量的抵押金。如企业经营不善，发生亏损完不成承包指标时，承包人要用抵押财物或抵押金作补偿。如抵押财物或抵押金扣除完后仍不能扭亏为盈，发包人有权中止承包人的承包合同。风险抵押承包可以强化对承包人的约束力，改变承包中负盈不负亏的做法，提高承包经营的效果。