孵化2

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第454页（464字）

禽胚在母体外发育成雏禽的过程。

禽胚发育需要一定的条件，即温度、湿度、翻蛋、凉蛋等。只要能满足该禽种所需的孵化条件，禽胚即能发育成雏。鸡蛋的孵化温度经常保持100℉(37．8℃)，出雏时99°F(37．3℃)，夏季外界气温高时，上列温度可降低0．5℉。

鸭蛋比鸡蛋低1℉，鹅蛋又比鸭蛋低1℉。

孵鸡蛋时，蛋内的相对湿度经常保持53%～57%，开始出雏时，提高到70%左右。鸭蛋、鹅蛋的孵化湿度，初期为70%～75%，中期以60%为宜，孵化后期，即出壳前二三天和出雏时为65%～70%，孵鸭、鹅蛋的湿度，在后期应比孵鸡蛋大得多，如湿度不够可直接在蛋面上喷温水。

翻蛋可避免胚胎与壳膜黏连，又可使胚胎各部受热均匀，因此，孵化全期，每2小时应翻蛋一次，即一昼夜12次。落盘后停止翻蛋。凉蛋：鸭、鹅蛋脂肪含量高，孵化至16～17天因孵蛋代谢热大量增加，需要凉蛋，可将蛋盘从孵化道中抽出，一般在室温中凉蛋30～40min，如蛋发烫还可在蛋面喷温水。孵化成绩优劣，不仅要看出雏多少，而且要求健雏多。