辐射灭菌
书籍:农业大词典
更新时间:2018-12-09 03:58:26
出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第461页(296字)
利用紫外线、γ射线、X射线、阴极射线等进行灭菌的方法。
波长为260nm的紫外线杀菌力最强,杀菌效率与照射剂量(辐射强度×照射时间)成正比,在8~10m3的空间内装25W紫外灯照射30~60min可以杀死空气中及物体表面的微生物。紫外线穿透能力很弱,不能用于物体内部的灭菌。
此外紫外线对人有害,使用时应避免直接照射人体。γ-射线是0.01~0.14nm的电磁波,对微生物具有强烈的电离杀菌作用。
γ-射线具有较强的穿透力,用于不耐热的大体积物体的消毒灭菌。罐装食品生产中也常采用γ-射线对产品进行消毒灭菌处理。X射线和阴极射线也有一定的杀菌作用。