腐烂

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第466页（289字）

较大范围内植物细胞或组织受细菌、真菌酶或毒素的作用而被分解，原有组织结构被破坏的症状。

分为干腐、湿腐与软腐三种：当含水较少的组织腐烂时，随着细胞的消解，病部水分很快蒸发消失即成为干腐，如玉米干腐病；如细胞含水量大、消解速度快、腐烂组织仍保留有大量水分时形成湿腐；如病组织的中胶层首先被消解，使组织发生崩解离析，然后细胞才消解的则称软腐，如大白菜软腐病。根据腐烂发生部位的不同，还有根腐、基腐、茎腐、花腐和果腐等。流胶也是腐烂的一种，从树木茎杆内病部流出的组织消解的产物，有时为透明的树脂状，有时为黏性水样物，如桃和甘蔗的流胶病。