出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第482页（260字）
一种用于检验胆管损伤的转肽酶。
主要存在于牛、马、猪、羊和狒狒的肝及胆道组织中。它的生理机能是传递氨基酸或肽。催化反应如下：谷氨酰－半胱氨酰－甘氨酸+L－氨基酸→γ
－谷氨酰－L－氨基酸+半胱氨酰甘氨酸。
GGT在体外比较稳定，在室温条件下，保存两天不变。
血清中正常值(U／l)：牛17．7±5．7、羊14～31、猪36±14。血清中活性增加，见于肝脏内外的胆管阻塞及损伤(如肝片吸虫病)，肝坏死早期活性增加不明显。