出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第538页（242字）
接入食用菌菌种后的段木或原木。
菇木应发菌正常，其外观表现因食用菌种类而异。如香菇发菌正常的菇木特征是：①接种后20～28天，种穴边缘出现白色的香菇菌丝圈；②接种2～6个月，菇木皮层逐渐菌丝化，有松软感觉；③大量出菇前．菇木表面有少量裂口，并在裂口处或接种穴边缘有瘤状突起；④树皮完好不裂不翘，无杂菌侵染。
菇木的管理，就是根据菌丝体生长及其子实体发生两个不同阶段的不同生理要求，适时采取相应措施，调节菇木的温度、湿度、光照和通气等因子。