出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第550页（245字）
以瓠果为食用部分的一类蔬菜。
葫芦科甜瓜属、南瓜属、葫芦属、冬瓜属、丝瓜属等的一年生草本。包括黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、瓠瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、佛手瓜、蛇瓜等种。
茎一般为蔓性，有卷须，雌雄同株异花。喜温暖湿润气候。
露地栽培须在无霜期。多进行整枝、搭架、绑蔓或压蔓等管理措施。
以未熟果或成熟果供食用，有些瓜的种子、瓜皮也可食用。可鲜食、炒食、作馅或加工腌渍、制罐头等。
以西瓜和甜瓜为主要瓜果。
西瓜和南瓜的成熟种子可炒食。有些瓜类，如丝瓜还有药效。