出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第555页（263字）
由制冷压缩机提供冷源制取管冰的制冰设备。
有单管式和多管式之分，均为立式结构。主要由壳管式冷凝器、循环供水系统、液气控制阀和制冷装置等组成。壳管式冷凝器呈垂直布置，其上有贮水槽，由水泵将水送至贮水槽后，沿冷凝器壳管管壁的内表面缓慢流下，制冷装置将低温致冷剂从壳管管壁的外表面通过，不断吸收水中的热量，使管内内表面的水迅速冷却结冰，形成一定厚度的冰层。液气控制阀同时能自动停止供水，而送入热气或热水，使管壁表面升温，附在管壁内表面的管水融脱，自动落下，经旋转的冰刃切断，送出机外。