出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第598页（182字）
海水氢离子浓度的负对数，即pH=一log(H+)。
中性溶液中pH值等于7；酸性溶液中pH值小于7，pH值越小酸性越强；碱性溶液的pH值大于7，pH值越大碱性越强。中国淡水养殖鱼类，对pH值变化的忍受力约在6．0～9．5范围内，低于6．0或高于9．5都会影响鱼类的生活。最适于鱼类生长的pH值，在7．5～8．5之间。