出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第616页（196字）
日本的土种牛。
体型小，体躯紧凑，腿细，前躯发育好而后躯差。被毛多黑色，亦有褐色等。成熟晚。
一般母牛3岁、公牛4岁初配。
母牛体高115～118cm，体重400～450kg。性情温驯，动作轻快。
原为役用牛，20世纪初开始引入肉用和乳用品种等外血杂交，现已育成肉役兼用、乳役兼用或肉用等不同类型的品种，如黑毛和牛、褐毛和牛、无角和牛和日本短角牛等。