红碎茶

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第645页（493字）

颗粒形红茶之一。

产于中国云南、广东、广西、四川、贵州、湖南、福建、浙江等省区各主要红茶区。1958年试制，1964年后开始大批生产。品质要求是香高味浓，鲜爽而富刺激性，汤色红浓明亮，外形呈颗粒状重实。

规格分明。

其产品花色分叶、碎、片、末4个类型：①叶茶呈条形，紧结匀直，色乌润，汤红亮，香味醇厚，叶底红匀。出口分花橙黄白毫(Howery Orange Pekoe简称F．O．P．)、橙黄白毫(Orange Pekoe，简称O．P．)。

②碎茶外形呈颗粒状，紧结重实匀齐，汤色浓亮，味香浓强鲜爽，分花碎橙黄白毫(Flowery Broken Orange Pekoe，简称F．B．O．P．)、碎橙黄白毫(Broken Orange Pekoe，简称B．O．P．)、碎白毫(Broken Pekoe，简称B．P．)等。③片茶呈片状，分花碎橙黄白毫屑片(Flowery Broken Orange Pekoe Fanning，简称F．B．O．P．F．)、屑片(Fanning，简称F．)。④末茶外形呈细砂粒状，分末茶(Dust，简称D)等花色。