出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第647页（204字）
又称红血球。
动物血液中含有大量血红蛋白的细胞。人类和绝大多数哺乳动物，成熟红细胞呈双凹的圆盘状，无细胞核及细胞器；在禽类，两栖类和鱼类，呈椭圆形，有一细胞核。细胞内含大量血红蛋白，在呼吸器官，血红蛋白可结合氧，并随血液循环把氧带至全身各组织器官；同时再把组织器官代谢产生的二氧化碳带到呼吸器官释放。双凹的形态可增加红细胞的表面积，提高氧与二氧化碳交换的速率。