胡椒
书籍：农业大词典
更新时间：2018-12-09 06:27:41
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第657页（277字）
Piper nigrum L．，胡椒科，胡椒属。
攀援木质藤本。多生于荫蔽森林中，为热带林中的附生植物。原产东南亚热带。
中国台湾、福建、海南、广东、广西及云南有栽培。
茎节显着膨大，常生不定根。叶厚，近革质，阔卵形或卵状矩圆形，基出脉5～7条，叶端短尖，基部圆或略斜心形。
花序与叶对生，花常杂性同株，苞片匙状矩圆形；雄蕊2枚；子房球形，柱头3～4，稀为5。花期6～10月。
浆果球形，未成熟干后变黑色，称商品黑胡椒。果熟时红色，脱除果皮称白胡椒，均用于调味，或作胃寒药，温胃散寒，健胃止吐，可用插条或播种繁殖。