桦木科

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第685页（466字）

双子叶植物，落叶乔木或灌木。

x=8，14。单叶，互生，多数有重锯齿；托叶早落，稀宿存。花单性同株；雄花组成下垂的柔荑花序，有苞鳞，有花被或无花被，雄蕊2～20枚，稀1枚，花粉具3或4～5孔，稀2或8孔；雌花组成圆柱形或球果状柔荑花序，每苞鳞有雌花2～3朵，每一雌花有1枚苞片和1～2枚小苞片，无花被或有与子房贴生的花被，子房2室或不完全2室，胚珠每室1～2枚。果穗圆柱形或卵圆形。

果苞木质或革质，宿存或脱落，每一果苞内有2～3个扁平小坚果。种子无胚乳。

共6属，140种，主产北温带。中国6属，70余种，分布北部、中部至西南部，虎榛子属(Ostryopsis)为中国特产，虎榛子(O．dayidiana Decne)树皮及叶可提栲胶，种子油供食用和制肥皂，枝可编制农具。

桦木属常为北温带采伐迹地的先锋树种，常见的有白桦。

桤木属为河岸护堤及水湿地区的重要造林树种，常见的油脂树种桤木，其果实含油量20．8%。多数的木材较轻软，为建筑、家具、火柴杆用材；木炭可制黑色火药；花粉为优良蜜源。