槐猪

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第686页（401字）

中国地方猪种，属华南型。

产于福建省漳平、上杭、平和等县，分布于闽西南山区。产区属南亚热带气候，四季常青。农作物以水稻、甘薯为主。历史上因山区交通不便，常用大米、细糠、甘薯等精料喂猪，使体脂沉积多；为便于长途贩卖，多选择体短、胸宽、个体较小的猪，形成早熟易肥、肉质细嫩、产脂量高的猪种。

头短宽，额部有明显的横行皱纹，耳小竖立，稍向前或向侧倾垂；体躯短，胸宽深，背宽凹，腹大下垂，臀部丰满；多卧系；全身被毛黑色。乳头5～6对。分大骨、细骨两型：大骨型体型较大，骨稍粗，带较平，产仔数略高；细骨型体型矮短，骨较细，脂肪沉积较早，出肉率较高。母猪4月龄初情，6～8月龄初配。

头胎产仔5～6头，三胎以上产仔8头以上。肥育猪边长边肥，78kg时屠宰率66%，胴体中瘦肉占38%，是烤猪肉的良好原料。与约克夏杂交，日增重和饲料利用率的杂种优势率分别为14%、11%。