出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第710页(228字)
Huso dauricus Georgi,古称鳣。
硬骨鱼纲,鲟形目,鲟科。长可达5m,重达1000kg。
体延长,亚圆筒形。
吻尖突。
口小,腹位,口前具吻须2对。体被5纵行骨板。
左右鳃盖膜相连。背灰绿色,腹黄白色。
幼鱼食甲壳类、摇蚊幼虫等,成鱼食鱼类及底栖动物。初夏溯江产卵。性成熟约需17~20年。中国分布于黑龙江水系。
肉味鲜美,卵尤为名贵,鳔和脊索可制鱼胶。近缘种欧洲鳇(H.huso)产于欧洲亚得里亚海。