出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第710页（228字）
Huso dauricus Georgi，古称鳣。
硬骨鱼纲，鲟形目，鲟科。长可达5m，重达1000kg。
体延长，亚圆筒形。
吻尖突。
口小，腹位，口前具吻须2对。体被5纵行骨板。
左右鳃盖膜相连。背灰绿色，腹黄白色。
幼鱼食甲壳类、摇蚊幼虫等，成鱼食鱼类及底栖动物。初夏溯江产卵。性成熟约需17～20年。中国分布于黑龙江水系。
肉味鲜美，卵尤为名贵，鳔和脊索可制鱼胶。近缘种欧洲鳇(H．huso)产于欧洲亚得里亚海。