减压贮藏

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第785页（202字）

又称低压贮藏。

果蔬等易腐产品的贮藏新技术。在减压和控温下，即绝对气压533～53320Pa和温度一2～15℃之间，将产品置于90%以上近饱和湿度的流动空气中，含O₂为2．1%以下的低氧分压可以显着地抑制果蔬的成熟、衰老和物质的氧化过程；产生的CO₂、C₂H₂等有害气体又被不断排除，始终维持良好的贮藏条件。减压贮藏比普通冷藏的果蔬保鲜期可延长3～10倍。