出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第830页（228字）
中国着名大型地方黄牛品种之一。
役肉兼用。原产于山西省南部汾河下游的晋南盆地。体躯高大结实，肌肉发达。
头大颈短，顺风角。
垂皮较发达，肩峰不明显。前胸宽阔，臀端较窄。
蹄大而圆。被毛以枣红色为主，鼻镜、蹄、趾多呈粉红色。
公牛体高平均138．6cm，母牛117．4cm。公牛体重平均607kg，母牛339kg。肥育后屠宰率52．3%，净肉率43．4%。挽力大，速力快，持久力强。
耐热，耐劳，耐粗饲。但后躯发育较差。