出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第872页（202字）
又称蛋白质分析仪。
按照标准的常规凯氏(Kjeldahl)程序，对试样中的氮(蛋白质)含量自动测定的仪器。由浸煮器(亦称消化系统)、蒸馏系统、滴定装置、排废系统、计算系统、显示并打印等部件组成。
整个系统可以人工控制连续自动地操作，显示器中可显示步骤运行的情况，每周期结束时，蛋白质的比率和氮的毫克比率立刻打印。
适用于谷物、饲料等常量氮(蛋白质)的快速分析。