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抗热性

书籍:农业大词典 更新时间:2018-12-09 09:19:17

出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第876页(251字)

生物对高温的适应能力。

高温和缺水常相并发生。高等植物(除气干的种子和孢子外)生存的上限温度一般为44~50℃。

植物抗热机理分御热和耐热两类。御热通过绝热、减少对辐射能的吸收、降低呼吸和蒸腾致冷效应,使高温下的植物维持相对较低的体温。

耐热是植物组织对高温的忍耐能力,主要取决于膜系统和蛋白质的热稳定性,保持高温下合成与降解代谢之间的平衡。细胞分裂素促进体内蛋白质代谢的平衡,增加饱和脂酸含量可防止膜脂液化,组织中还原水平增高可防止活性氧伤害和蛋白质变性。

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