烤用仔鸡

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第880页（247字）

简称烤用鸡。

活重在2．7～3．6kg的肉鸡。供烤食用，饲养期8～10周龄，由专门化肉用鸡品种生产。

烹调时有专用的烤箱和工艺。当活重达2．04kg以前，管理要求与肉用仔鸡基本相同。催肥期应降低蛋白质含量，促使躯体贮存大量脂肪。烤用仔鸡的饲养方案，可如下安排：幼雏日粮(0～4周龄)代谢能12．9×10⁶kJ／kg，蛋白质21%；大雏日粮(5～8周龄)13．1×10⁶kJ／kg，20%；肥育日粮(9周龄至上市)13．7×10⁶kJ／kg，17%。