出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第924页（230字）
寒冷引起动物行为以至生理方面的适应性反应。
家畜对冷环境一般比热环境虽具有较强的耐受力，但低温可以引起家畜竖毛、卷缩等行为上的变化。急性冷应激下动物开始颤抖、增加产热量；较长时间的低温，则通过甲状腺提高代谢率；如代谢产热不足应付散热，特别是营养不良时，亦可引起体温和代谢率下降、以至冻死。一般当营养充足、动物可以自由活动时，冷应激很少影响到动物的热平衡。鸟类较哺乳动物更为耐低温。(见“气候服习”、“气候驯化”)