出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第939页（238字）
又称利木辛牛。
最初为役肉兼用品种，现已培育成欧洲大型肉用品种之一。原产于法国利木辛高原。体型较大，早熟。
头短额宽。角短呈白色。公牛肩峰隆起，肉垂发达。
体躯较长，胸宽肋圆，前肢肌肉特别发达。被毛为黄红色，蹄红褐色。
公牛体高平均139．2cm，母牛127．4cm。公牛体重950～1200kg，母牛600～800kg。
产肉性能高，肉品质好，屠宰率63%。性情温驯。
耐粗，生长迅速。难产率低。寿命长。中国于1974年首次由法国引入。