留叶采茶

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第982页（523字）

采茶时只采新梢上1芽2、3叶，留下1～2片新叶不采的方法。

在茶树上留下一定量的新叶，保持茶树正常生育，是茶树合理采摘的关键措施。在茶树总发育周期中不同时期，留叶的程度也不同。茶树幼年期，为增强骨干枝，只留不采，主枝过长不利分枝时，才进行打顶，即在茶树第2次定型修剪后，树高超过40cm，新梢长到1芽5叶以上时，采去1芽2叶，只采主枝、高枝，不采侧枝、低枝。

茶树青年期，骨干枝已形成，树高50cm左右，但尚未定型，仍以留养为主，可进行留二叶采，即每个新梢采后留下2片真叶，树冠定型后改用留一叶采。

茶树壮年期，高幅度已定型，覆盖度也达到标准要求，应以采为主，采养结合，全年有一个茶季新梢上留1～2片真叶，叶面积指数为4～5，绿叶层为15～20cm。茶树衰老期，难以做到分批留叶采，只有集中留养，不采秋茶；台刈、重修剪的茶树高度未达40cm以上的，只养不采，超过这个高度适当打顶采摘。

春、秋留鱼叶，夏留一叶采

1．采1芽3叶 2．秋枝 3．夏枝 4．春枝 5．上年枝 6．采1芽2叶 7．真叶 8．鱼叶