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蔓生刀豆

书籍:农业大词典 更新时间:2018-12-13 07:01:39

出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第1054页(297字)

Canavalia gladiata(Jarq.)DC.,又称大刀豆、刀鞘豆。

豆科,刀豆属。2n=2x=22,24。

原产东半球热带地区。中国栽培的多为蔓生刀豆。

茎粗,蔓长2~3m。三出复叶,互生。

总状花序,蝶形花,淡红或淡紫色。荚果窄长方形,略弯曲,长15~30cm,宽4.5cm,单荚重150g。

种子大,肾形,红或褐色,种脐与种子等长,千粒重约1320g。晚熟。适排水良好、肥沃疏松的土壤种植。终霜时播种,播前宜先浸种催芽,穴播,每穴播2~3粒。

开花前不宜多浇水,苗高50cm时搭架引蔓,坐荚后视土壤情况浇水。嫩荚可炒食。

干豆粒可煮食或磨粉。

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