T010026　中国风味食品大全

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1064页（230字）

仇尼主编。

河北科学技术出版社1990年1月版。63万字。

介绍国内外影响较大的风味食品1000多种，包括各地独具特色的风味名菜、名酒、名茶、名食、名点、名小吃，以及久负盛名的干鲜果品、糕点糖果、酱菜调味品等名优土特产品。书中对这些特产的历史源流、特色形成、产地环境、发展概况、制作方法、传统典故等进行详尽说明；对其营养价值、药用价值、保健作用、食用方法等作了重点介绍。注意突出了名品的传统性、地域性及民族特色。