T009895 甜菜制糖工业手册

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-09-19 21:10:09

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1051页(276字)

轻工业部甜菜糖业科学研究所主编。

轻工业出版社1981年1月版(上册),1981年2月版(下册)。82.4万字。以甜菜制糖工序为顺序,汇编甜菜制糖的各种工艺参数、常用计算公式、操作要点、设备的构造、性能,以及甜菜综合利用和制糖辅助工序等数据和资料。全书共13章,分两册。

上册含甜菜、甜菜预处理、渗出、糖汁清净、加热、蒸发、糖膏煮炼及糖的精制等6章。下册包括副产品综合利用、生产技术管理、检测与控制、大宗物料装卸、贮运机械化、供汽、供水、供电及糖厂通用机械等7章。

采用图表形式编排,并配有简要的文字说明。

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