S001851　刺梨的探索与研究

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第203页（196字）

罗登义主编。

贵州人民出版社1987年5月版。11．4万字。

介绍贵州刺梨的种类、生物学特性、人工育苗种植和刺梨生物化学、营养成分、鲜果贮藏、干制技术、饮料加工等。经作者测定：每100克刺梨果肉中维生素C的含量高达2435毫克，最低为1451毫克(因产地不同)；维生素P含量每100克为2391毫克。

因刺梨含维生素C、P丰富，被誉为“维C王”。