R000349　实用儿童营养学

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第39页（463字）

苏祖斐主编。

人民卫生出版社1989年1月版。77万字。分5篇68章。

包括儿童营养学基础；儿童喂养法；消化紊乱和营养障碍症的营养；食品卫生、营养调查和管理实施；科研设计和实验方法。

具体内容有：孕妇营养，健康小儿的营养要求，婴幼儿消化特点，必需脂肪酸与营养，碳水化合物与营养，小儿静脉内营养，脑的发育与营养，营养与免疫，营养与药物，感染与营养代谢，膳食、营养与癌及其预防，从儿童时期起预防动脉粥样硬化，心理测验在儿童营养研究中的应用；母乳，牛乳、羊乳和调乳常用碳水化合物，豆制代乳品，鱼的营养与儿童喂养；婴幼儿慢性营养紊乱，维生素A、维生素A缺乏与过剩，维生素B₁及其缺乏症，维生素C及其缺乏与过剩，儿童缺铁性贫血，慢性肾功能衰竭的营养，肝胆疾病与营养，小儿肥胖病和营养过剩；儿童食品卫生，营养调查，儿童医院病儿的常规膳食及治疗膳食等等。另附常用食物营养成分表、儿童常用低盐食物的钠氯含量、儿童常用食物的胆固醇含量、儿童常用低碳水化合物含量以及部分常用食品家用计量与重量关系等。