出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第40页（159字）
中华人民共和国卫生部编。
人民卫生出版社1988年1月版。27万字。分总论、各论2部分，共35章。总论为监督程序、工作方法、对食品卫生监督员的要求和对各种食品生产经营者共同性的监督检查内容，共12章；各论根据不同的食品行业及其产品的特点，提出监督检查的要点，共23章。