R003330　实用营养治疗手册

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第377页（429字）

查良锭等编着。

中国标准出版社1988年5月版。28．9万字。

介绍营养学在综合治疗中的应用。分5篇，共16章。

第一篇阐述住院病人营养状况的评价。第二篇论述调整食物质地和营养成分的膳食。

第三篇介绍各种疾病的治疗膳食，包括消化道疾病的膳食，肝、胆、胰疾病的膳食，心血管疾病的膳食，肾脏病的膳食，贫血膳食，代谢障碍疾病的膳食，外科病人的营养与膳食，产科膳食，儿科常规膳食，以及其他几种疾病的营养治疗要点。第四篇对诊断用试验膳食和代谢膳食进行评述。第五篇介绍膳食的制备，涉及食谱的编制和膳食的计算方法等。附录中列有营养素功用表，营养素供给量表，营养成分表，人体检验正常值表，身高与体重表，体表面积图，度量衡单位符号及其换算表，以及常用食物含水量表。对各种治疗膳食的性质和特点、治疗目的、适应症、禁忌症和膳食食谱均有介绍。国内一般有关营养学图书中所没有的治疗膳食，如重症肌无力膳食和镰状细胞性贫血膳食等在本书也有叙述。