出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第13册医药卫生》第443页(298字)

副名:营养学面临的世界性挑战。

[澳]赫特泽着。阎玉芹等译。黑江科学技术出版社1992年11月版。20万字。

分3篇,共14章。第一篇是对碘缺乏病的认识,包括地方性甲状腺肿和地方性克汀病的历史、碘的生物学、地方性克汀病的全球性回顾、巴布亚新几内亚的情况、动物研究的结果、碘缺乏病。第二篇介绍碘缺乏的纠正,国家控制碘缺乏病的战略规划及国际行动。最后1篇分析欧洲、拉丁美洲、亚洲、非洲碘缺乏病的现状和对策。

作者现任国际控制碘缺乏病理事会执行主席,长期从事碘缺乏病防治的科研工作,本书介绍当前国际上碘缺乏病研究进展和防治现状,并提出许多新的观点和见解。

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