蓝光鑒

出处:按学科分类—历史、地理 河北人民出版社《民国人物大辞典下》第2667页(202字)

【生卒】:1884—1962

【介绍】:

四川成都人,1884年(清光绪十四年)生。

1897年,入正兴园当学徒。1912年,与人合作开设荣乐园。

曾参採全国各大菜系及佛教道教、伊斯兰教等菜肴之长,参杂揉合,创作出荣乐园上席菜肴数百种,对川菜的烹饪技艺发展作出了一定贡献。中华人民共和国成立后,在四川医学院营养保健系任教。1962年,病逝于成都。终年78岁。

上一篇:蓝世钰 下一篇:蓝建枢
分享到: