李秀

出处：按学科分类—历史、地理 河北人民出版社《民国人物大辞典上》第431页（320字）

【生卒】：1921—

【介绍】：

字奇伟，北京人，1921年生。1945年，毕业于国立西北农学院农化系，旋赴绥、甘、宁、青、康考察乳酪及边疆开发事业，并任青海国立玉树职校班主任。1948年，应台湾省凤梨公司之聘赴台任技术员，首创凤梨罐头加果汁；同年，调升台南二厂厂长，七年任内发明酱色新製造法，获得专利及奬金。1955年，应“农业复兴委员会”之邀任技正，并担任“国立”台湾大学及中兴大学兼任教授。1958年，奉派赴美欧研究食品加工技术10个月。之后数度出国考察及参加会议。1977年，台湾“经济部”设立食品工业研究发展会报，被聘兼任执行秘书。着有《食品分析与检验》、《食品加工实习与实验》等。