醋

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海下册》第485页（1448字）

中药名。

出《名医别录》。别名：苦酒，米醋。以米，麦、高粱或酒，酒糟等酿成的含有乙酸的液体。味酸苦，性温。入肝、胃经。散瘀、止血、解毒、杀虫。

治产后血晕，痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血、衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

内服：入汤剂或拌制药物。外用：烧热熏嗅，含漱或和药调敷。脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。①治产后血晕：用铁器烧红，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之(《随息居饮食谱》)。

②治过食鱼腥，生冷水菜果实成积者：生姜捣烂，和米醋调食之(《日华子本草》)。③治鼻血出不止：酢和胡粉半枣许服。④治霍乱转筋入腹：酢煮青布搨之，冷复易之。⑤治乳痈坚：以罐盛醋，烧石令热纳中，沸止，更烧如前，少热，纳乳渍之，冷更烧石纳渍(上3方出《千金方》)。

⑥治疝气冲痛；青皮，小茴香各15克，以米醋1碗蒸干，加水2碗，煎8分，温和服(《林氏家抄方》)。⑦治痈疽初起：生附子，以米醋磨稠汁，围四畔，一日上十余次(《方脉正宗》)。⑧治诸肿毒：醋调大黄末涂。⑨治汤火伤：醋淋洗(上2方出《随息居饮食谱》)。⑩治锁喉风，胀闷不通：土中膝捣汁半碗，加入真米醋半碗，用鹅毛翎尖挑少许入喉中，随吐涎痰，连挑十余次，吐痰碗许即通(《本草汇言》)。⑾治牙齿疼痛：米醋煮枸杞白皮1升，取0．5升，含漱(《肘后方》)。⑿治牙疼：陈醋120克，花椒6克。水煎，去椒含漱(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)。

现代临床用之治疗：①预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎：关闭门窗，取适量醋(每立方米空间用2～10毫升)用1～2倍水稀释后加热熏蒸，每次1小时，每日或隔日1次，连续3～6天。经试验，食醋蒸熏对流感病毒具有良好的杀灭作用；同时食醋对甲型链球菌，卡他球菌，肺炎双球菌，白色葡萄球菌及流感杆菌等5种细菌也有杀菌作用。②治疗急、慢性传染性肝炎；取米醋1000克，鲜猪骨500克，红、白糖各120克，置锅内共煮(不加水)，至沸后30分钟取出过滤。成人每次30～40毫升，小儿(5～10岁)10～15毫升，每日3次饭后服。

1个月为一疗程，慢性者可服2～3个疗程。对有高热者不适用。

③治疗胆道蛔虫病：按年龄大小顿服酸醋30～50毫升或更多，以后视情况可再次服用，直至不痛为止。在疼痛明显减轻的当天或次日，按常规服用驱蛔药物。

④治疗蛲虫病：将食醋用凉开水稀释(每30毫升醋加凉水至100毫升)，于睡眠前用消毒导尿管一根插入肛门内约20厘米，然后以消毒注射器将药液注入肠内，每次100～140毫升(小儿酌减)每日1次。⑤治疗一般外科炎症：取食醋250毫升，置搪瓷碗中加热，沸后加入乳香，没药末各6克，边搅拌边加入淀粉(山芋粉亦可)60克，待成糊状后即将其涂于牛皮纸上(面积应大于病变范围，厚约1～1．5厘米)，俟温度降至50℃左右时敷于患处，外加3～4层纱布包扎。如有伤口，按常规处理，在敷以凡士林纱布后再敷醋膏(勿直接涂于伤口，以免腐蚀扩大)。凡疖、痈，蜂窝织炎、丹毒、脓肿、腮腺炎、乳腺炎等急性炎症皆可应用。

对结核性炎症及骨髓炎等则不适宜。⑥治疗石灰烧伤：根据酸碱中和的原理，试用5%食醋溶液浸洗患部，获得良好效果。洗后患处的灼热刺痛及颜面潮红等症状能立即解除；如形成腐蚀性溃疡者，亦可自行结痂愈合。醋的一般组成为浸膏质、灰分，挥发酸，不挥发酸，还元糖。

具体物质有高级醇类，3－羟基丁酮，二羟基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙缩醛，乙酸(含量3%～5%)、琥珀酸，草酸及山梨糖等糖类。