杏仁
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第84页（2438字）
中药名。
出《本草经集注》。别名：杏子，木落子，苦杏仁，杏核仁。
为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子。①杏Prunus armeniaca L．落叶乔木，高4～9米。树皮暗红棕色，幼枝光滑，有不整齐纵裂纹。叶互生；卵圆形，长5～9厘米，宽7～8厘米，先端长浙尖，基部圆形或近心脏形，边缘有细锯齿或不明显的重锯齿，主脉茎部被白色柔毛；叶柄长2．5～4．5厘米，红色，具二腺体。花先叶开放，单生于小枝端；花梗短或无花梗；花萼5裂，裂片三角状椭圆形，瓣5，白色或粉红色，阔卵形，雄蕊多数，着生于萼筒边缘，不等长，雌蕊1，子房1室。核果黄红色，心脏卵圆形，略扁，侧面具一浅凹槽，径3～4厘米，微被绒毛；核近于光滑，坚硬，扁心形，内有种子1枚，心脏卵形，红色。
分布黑龙江，辽宁、吉林、华北大部及西南诸省。野生或栽培。
②山杏Prunus armeniaca L．var．ansu Maxim．形状与上种相近，叶较小，长4～5厘米，宽3～4厘米，先端长渐尖，果较小，果肉亦较薄，核的边缘，薄而锐利，利子味苦。夏季果实成熟时采摘，除去果肉及核壳，取种子仁，晾干。
置阴凉干燥处，防虫蛀。干燥种子，呈心脏形略扁，长1～1．5厘米，宽约1厘米左右，顶端渐尖，基部钝圆，左右不对称。种皮红棕色或暗棕色，自基部向五端散出褐色条纹，表面有细微纵皱。尖端有不明显的珠孔，其下方侧面背棱上，有一浅色棱线状种脐，合点位于底端凹入部，自合点至种脐，有一颜色较深的纵线，是为种背。
种皮菲薄，内有乳白色肥润的子叶两片，富于油质，接合面中间，常有空隙，胚根位于其尖端，味苦，有特殊的杏仁味。以颗粒均匀，饱满肥厚，味苦，不发油者为佳。
主产东北、华北各省。杏仁：拣净杂质，置沸水中略煮，俟皮微皱起捞出，浸凉水中，脱去种皮，晒干，簸净。炒杏仁：取净杏仁置锅内文火炒至微黄色，取出放凉。味苦，性温，有毒。入肺，大肠二经。宣肺平喘，镇咳祛痰，润肠通便。
治外感咳嗽，喘满，喉痹，肠燥便秘。尚能镇静镇痛，祛风解毒，治神经性皮炎，银屑病，湿疹，癌肿。《神农本草经》：“主咳逆上气雷鸣，喉痹，下气，产乳金疮，寒心奔豚。”《本草纲目》：“杀虫，治诸疮疥，消肿，去头面诸风气皶疱。”内服：煎汤，5～9克，或入丸，散。外用：捣敷。
阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。①治气喘促浮肿，小便淋沥：杏仁30克，去皮尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃2合(《食医心镜》)。
②治肺寒卒咳嗽：细辛15克(捣为末)，杏仁15克(汤浸，去皮尖、双仁，麸炒微黄，研如膏)。
上药，于铛中熔蜡15克，次下酥0．3克，入细辛、杏仁，丸如羊枣大。不计时候，以绵裹1丸，含化咽津(《太平圣惠方》)。③利喉咽，去喉痹，痰唾咳嗽，喉中热结生疮：杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，绵裹如指大，含之(《本草拾遗》)。
④治鼻中生疮：捣杏仁乳敷之；亦烧核，压取油敷之(《千金要方》)。⑤治诸疮肿痛：杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽，不拘大人小儿(《本草纲目》)。⑥治犬啮人：熬杏仁5合，令黑，碎研成膏敷之(《千金要方》)。⑦治久病大肠燥结不利：杏仁240克，桃仁180克(俱用汤泡去皮)，瓜蒌仁300克(去壳净)，三味总捣如泥；川贝240克，陈星120克(经三制者)，同贝母研极细，拌入杏、桃、蒌三仁内。神曲120克研末，打糊为丸，梧子大。每早服9克，淡姜汤下(《方脉正宗》)。
现代报道用之治疗①慢性支气管炎：取带皮苦杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖。早晚各服9克，10天为1疗程。
总有效可达96．8%。
对咳、痰、喘都有治疗作用，一般服药3～4天见效。②外阴瘙痒：取杏仁90克，炒枯研成细粉，加麻油45克调成糊状。用时先取桑叶煎水冲洗外阴、阴道，然后用杏仁油糊涂搽，日1次，或用带线棉球蘸杏仁油糊塞入阴道24小时后取出。
平均用药4～7次痒可止。亦可用带皮杏仁，捣烂后，加水2倍，搅匀绞汁，以纱布浸透填塞阴道，日1次，每次3～4小时。种子含脂肪油。
苦杏仁甙(amygdalin)，水解产生氢氰酸(hyaroyanic acid)、苯甲酸、葡萄糖，此外尚含苦杏仁酶(emulsin)、苦杏仁甙酶(amygdalase)、枸缘酸、苹果酸及维生素C等。
所含酶为扁桃酶，在一定条件下会使扁桃甙迅速分解为氢氰酸、苯甲酸，易挥发掉。种子尚含胆甾醇、雌性酮及α－雌二醇。药理作用①对呼吸系统的作用：杏仁具有舒张支气管平滑肌的作用，缓解支气管平滑肌的痉弯，苦杏仁有止喘平喘的功能。②抗癌作用：体外试验，杏仁热水提取液粗提剂，对人体子宫颈癌细胞培养株系JIC－26有抑制作用，抑率在50%～70%。氢氰酸、苯甲醛、苦杏仁甙，体外试验均证明有微弱的抗癌作用。
若相互配合使用，可提高抗癌效力。
③苦杏仁甙经胃酸或所含苦杏仁酶分解为氢氰酸和苯甲醛。吸收后抑制细胞色素氧化酶，引起组织窒息死亡。
低浓度时能减少组织耗氧量，并由于抑制颈动脉体和主动脉体的氧化代谢而反射性地使呼吸加深，对呼吸中枢呈镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达镇咳平喘作用。过量时则产生组织窒息，由于中枢神经受损，出现眩晕、头痛、呕吐、心悸、瞳孔散大、惊厥。以致呼吸困难，衰竭迅速至死。
杏仁中毒的抢救：早期用高锰酸钾(1∶5000～10000)溶液或3%过氧化氢或10%硫代硫酸钠洗胃，使胃内氰化物变为不活动的氰酸盐。洗胃后硫酸亚铁溶液每15分钟1汤匙，使氰化物生成无毒的亚铁氰化铁(即普鲁氏蓝)。由于氰化物吸收极快，因此，洗胃可在解毒剂应用之后再进行。
急需立即静注30%亚硝酸钠10毫升，然后大量饮水或静注葡萄糖溶液，严重者立即给氧，接着静注硫代硫酸钠50毫升。病危时，吸入亚硝酸异戊酯，每隔2分钟吸入30秒。
或大剂量美兰，使血中部分血红蛋白转化成高铁血红蛋白，后者与氰化物有极大的亲合力，从而解除氰化物对细胞色素氧化酶的毒害。
1．花枝 2．果枝 3．果核