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参归炖猪心

出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第614页(208字)

药膳。

见《家庭食补与药补手册》。当归10克,党参50克,心1具,味精、食盐各适量。将猪心去脂,洗净,备用。选择上等的党参、当归(归身或归头),洗净,横切成片状,备用。

将猪心、党参、当归放入砂锅内,加适量的水,一直用文火炖至熟烂止,放入食盐,拌匀后,过2分钟,加入味精,拌匀出锅即可。随意食。

功能补心血,益心气。主治心气心血亏虚所致的心悸、怔忡、失眠、胸闷、气短等。

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