出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第902页（196字）
药膳。
见《饮食疗法》。鲜牛肉100～150克，姜汁20～40滴。
酱油、花生油少许，粳米500克。鲜牛肉切碎，剁成肉糜状，加入姜汁、酱油、花生油拌匀。
米洗净如常法煮饭，待饭起眼，水分将干时，将牛肉倒入饭面蒸熟(约蒸15分钟)，即可进服。功能安中益气和胃，补虚解郁消肿。
主治脾胃虚弱之筋弱神疲、大便溏泄、久泻脱肛以及体虚浮肿(营养不良性水肿)等。