出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第993页(185字)
药膳。
见《医学发明》。猪肚1个,莲子40粒,香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。
猪肚洗净,内装水发莲子(去心),用线缝合,放入锅内,加清水,炖熟透;捞出晾凉,将猪肚切成细丝,同莲子放入盘中。
将香油、食盐、葱、生姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。食用时,可单服,亦可佐餐食。功能健脾益胃,补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻水肿等病证。