出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第76页(217字)
药膳。
《疾病的食疗与验方》方。黄牛肉3000克,党参、当归、熟地各20克,茯苓、白术各10克,白芍15克,川芎5克,大枣10枚,调料适量。将牛肉洗净,切块,与药物同入锅内,加黄酒、酱油、糖、盐、葱、姜、花椒、大料等调料,用武火煮沸,撇去浮沫,改用文火炖约4小时,以肉烂为度。
捞出牛肉放入盘中,余汁入另锅中熬稠,倒于牛肉上。功能双补气血,疏理气机。适用于气血两虚之脱疽及久病缠绵不愈者。