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人参汤圆

出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第88页(253字)

药膳。

《中国药膳学》方。人参、黑芝麻、油各30克,玫瑰蜜、樱桃蜜、白糖、面粉各150克,糯米粉150克。人参加水浸软后切成薄片,再放锅内用文火烘脆研细粉;面粉用文火炒黄;黑芝麻炒香研细。

玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖压成泥状,加白糖、鸡油、人参粉、芝麻粉拌匀,揉成馅。

将糯米粉加适量水揉成粉团,搓成长条,做成约重120克的汤圆坯子,包上馅。把水烧沸,下汤圆,煮至汤圆浮在水面上约3分钟即可。

早晚餐服食。功能补中益气,养心安神。

主治脾虚泄泻,心悸自汗,倦怠乏力等。

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