出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第613页（187字）
基础理论名词。
即性味，包括药气和药味。即指药物寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味的基本属性。药物气味的错综不同，产生的作用便不同。每味药都有气和味，须综合运用。同是寒性药，味不同作用则不同，如黄连苦寒，能清热燥温；浮萍辛寒，能疏解表热。同是甘味药，气不同作用也不一样，如胡桃肉甘温，能温肾补气；瓜蒌甘寒，能清热化痰。