乌梅

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海上册》第685页（1514字）

中药名。

出《本草经集注》。别名：梅实、熏梅。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb．)et Zucc．的干燥未成熟果实。全国各地均有栽培。

本植物的根(梅根)、枝(梅梗)、叶(梅叶)、花蕾(白梅花)、未成熟果实的盐渍品(白梅)、种仁(梅核仁)亦供药用，见专条。5月间采摘将成熟的绿色果实(青梅)，按大小分开，分别炕焙，火力不宜过大，温度保持在40℃左右。

当梅子焙至六成干时，须上下翻动(勿翻破表皮)，使其干燥均匀。一般炕焙2～3昼夜，至果肉呈黄褐色起皱皮为度。

焙后再焖2～3天，待变成黑色即成。干燥果实呈扁圆形或不规则球形，直径1．5～3厘米。表面棕黑色至乌黑色，皱缩、凹凸不平。有的外皮已破碎，核露于外。

果实一端有明显的凹陷(即果柄脱落处)，果肉质柔软。核坚硬，棕黄色，内含淡黄色种仁1粒，形状及气味极似杏仁。气特异，味极酸。

主产四川、浙江、福建、湖南、贵州。炮制时①乌梅：拣净杂质，筛去灰屑，洗净，晒干。②乌梅肉：取净乌梅微淋清水湿润，使肉绵软，略晾，敲碎，剥取净肉即成。

或置蒸笼内蒸至极烂，放箩内揉擦，去核，取肉，晒干。③乌梅炭：取净乌梅用武火炒至皮肉鼓起，出现焦枯斑点为度，喷水焙干，取出放凉。味酸，性温，无毒。

入肝、脾、肺、大肠经。

收敛生津，安蛔驱虫。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛，呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉。

《神农本草经》：“主下气，除热烦满，安心，肢体痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣、恶肉。”内服：煎汤，2．4～4．5克；或入丸、散。外用：煅研干撒或调敷。有实邪者及疟疾初起者忌服。①治久咳不已：乌梅肉(微炒)、罂粟壳(去筋膜，蜜炒)等分，为末。每服2钱，睡时蜜汤调下(《本草纲目》)。②治久痢不止，肠垢已出：乌梅肉20个，水1盏，煎6分，食前，分二服(《肘后方》)。③治痢兼渴：麦门冬3两(去心)，乌梅2大枚。上二味，以水1大升煮取强半，绞去滓，待冷，细细咽之，即定，仍含之(《必效方》)。

果实含柠檬酸19%、苹果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。在成熟时期含氢氰酸。药理实验表明①抗菌作用：其乙醇浸液对一些革兰氏阳性和阴性细菌，以及人型结核杆菌皆有显着抗菌作用。

乌梅粉在平皿上对白色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌及伤寒杆菌有较强作用。水煎剂(1∶1)对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌(金黄色、柠檬色、白色)、枯草杆菌、肺炎球菌皆有抑制作用，对甲或乙种链球菌无作用；对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。

②抗真菌作用：水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等致病真菌有抑制作用，有效浓度分别为1∶160，1∶320，1∶480。③抗过敏作用：煎剂(1∶1)及其合剂能减少豚鼠的蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠有明显抑制作用。临床上，①治疗细菌性痢疾：取乌梅18克压碎，配合香附12克，加水150毫升文火煎熬，俟药液浓缩至50毫升时过滤，早晚分2次服。②治疗钩虫病：取乌梅15～30克，加水500毫升，煎成120毫升，早晨空腹1次服完；二煎在午餐前1次服下。

或用乌梅去核，文火焙干研末，水泛为丸，每服3～6克，每日3次，食前服。乌梅煎剂疗效似高于丸剂。

③治疗牛皮癣：取乌梅2500克水煎，去核浓缩成膏约500克，每服半汤匙(约9克)，每日3次。乌梅对胆囊有收缩作用，能促进胆汁排泄，其复方可用于治疗胆道蛔虫症。

梅 1．花枝 2．花的纵剖面 3．果实 4．果实的纵剖面