橘

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《现代本草纲目下卷》第3157页（3201字）

【名称出处】：《周礼》

【概况】：

异名 柑(《南方草木状》)，柑子(《大唐新语》)，甘子(《酉阳杂记》。

基源 为芸香科柑桔属植物橘及其栽培的各品种的果实。

原植物 橘Citrus reticulata Blanco

历史 桔在中国早期古籍和本草上，常和柚连在一起，称为桔柚。直到《周礼》桔字才单独出现。《本经》也把桔柚连在一起，上经谓：“桔柚，味辛温……下气通神，一名桔皮，生川谷。”至《别录》桔柚才开始分言，谓：“桔无毒，生南山川谷及江南，十月采……柚子皮乃可服，而不复入药。”《唐本草注》谓：“柚皮厚味甘，不如桔皮味辛而苦，其肉亦如桔，有甘有酸，酸味者名胡甘”。柑最早见于《南方草木状》谓：“柑乃桔之属”。后《本草拾遗》谓：“桔柚本功……其类有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑、桔类有朱桔、乳桔、塌桔、山桔、黄淡子，此辈皮皆去气调中”。

上述一些种类，如朱桔，乳桔至今仍广泛栽培。《嘉祐本草》谓：“乳柑子，味甘……又有沙柑、青柑、山柑，体性相类，惟山柑皮疗咽喉痛效，余者皮不堪用，其树若桔树，其形似桔而圆大，皮色生青熟黄赤，未经霜时尤酸，霜后甚甜，故名柑子，生岭南及江南。”《纲目》载：“柑南方果也，而闽、广、温、台、苏、抚、荆州为盛，川蜀虽有，不及之。其树无异于桔，但刺少耳，柑皮比桔皮色黄而稍厚，理稍粗，而味不苦，桔可久留，柑易腐败，柑树畏冰雪，桔树略可耐，此柑桔之异也，柑桔皮令人多混用，不可不辨。

”李时珍通过长期实践在当时的条件下，总结出上述经验，是值得称道的。在宽皮桔诸品种中，确有耐寒与否，刺多或少，果皮厚或薄，味甜或酸，无核或多核以及耐贮藏或不耐贮藏……等不同特性的品种，这些品种，并非李时珍观察的哪样，刺多、皮厚、色红、耐贮藏、不畏霜雪的品种不一定叫桔而是叫柑。

至今，也没有一篇文献指出，在宽皮桔各品种中，哪一种代表桔，哪一种代表柑。

因此有的学者认为柑与桔是品种之间叫法上的不同，由于各地自然条件，风俗习惯、语言等方面的差别，对待某种实物的叫法也各异，在宽皮桔中同一个品种，有的地方叫桔，有的地方叫柑，如福建的红桔，四川叫柑子，温州叫漳桔，苏州叫福桔，又如潮州的有柑，上海叫汕头蜜桔，福建叫卢柑，江苏叫潮汕蜜桔。

橙在各类本草中，一般都认为是指酸橙、甜橙和香橙，但甜橙也有叫柑或桔的。四川叫广柑，福建叫雪柑，湖南叫广桔，类此叫法，不胜枚举，因此，柑与桔只是宽皮桔中，不同品种名称而已。关于宽皮桔的拉丁名称，近代一些有关着作(包括药学着作)比较混乱，由于植物学家观点不同，有大种与小种之分，在全世界范围内尚未定论，最显着的是柑桔分类，美国施文格(W．T．Swingle)将柑桔属植物鉴定为16种，把中国全部宽皮桔种类，作为栽培变种。日本田中长三郎(T．Tanaka)却划分为145种，中国许多宽皮桔种类如红桔、朱桔、乳桔、早桔、本地早、槾桔、瓯柑、温州蜜柑、有柑、蕉柑、甜桔、四季桔、年桔、大红柑(茶枝柑)、沙柑、扁柑、四会柑等，全作为种处理。

中国曾勉，也提出把原柑桔属划分为三属，种类也有所增加。中国是柑桔原产地，并有悠久的栽培历史，而柑桔种子又为多胚，有无性繁殖的特性，今后柑桔分类，尚待深入研究，在未获结论前，认为施文格对宽皮桔类的处理意见比较合理，在处理一些具体问题上也颇实用，故将田中长三郎所鉴定的一些宽皮桔的种，全置于宽皮桔下，作为栽培变种处理，如四季桔Citrus reticulata cv rnadurensis(Citrus．madurensis Lour．)宽皮桔已载入《中国药典1985年版》。

形态 常绿小乔木或灌木，树高1．5～6m；枝条绿色，有棱角，上有小刺。叶互生，革质，单生复叶；叶柄长0．8～1．6cm，翼叶不甚明显；叶片披针形、卵状披针形或菱形，长4～8．5cm，宽2．2～4．5cm，顶端渐尖，基部楔形，全缘或具不明显的钝锯齿，上面深绿色，具光泽，下面油绿色，有腺点。

花无花序，单生或丛生于叶腋，花小、白色；萼片5裂；花瓣5；雄蕊18～27，常3～7枚结合成束；子房8～11室。柑果，扁圆形，由于品种不同，有大有小，有高有扁，纵径1．5～9．5cm，横径3．2～11cm，果面有红有黄有橙，果实有松有紧，果面油胞有的凸出，有的平生，果皮有厚有薄，极易剥离，囊瓣8～11，彼此容易分离，中心柱空虚。种子有或无，卵圆形，多胚，子叶淡绿色。

花期3月中下旬至4月中下旬，果实成熟期10月下旬至12月下旬。

(图见《中国高等植物图鉴》．第2册．561页．图2851)

生境与分布 全部栽培，分布于中国秦岭以南各地，以华东、中南、西南栽培最多。

。【化学】：

含挥发油；另外尚分得橙皮甙(Hesperidin)、新橙皮甙(Neohesperidin)、柑桔素(柑桔黄酮，Tangeretin)、5－羟基－6，7，8，3′－4′－五甲氧基黄酮、5，6，7，8，4′－五甲氧基黄酮(Sinensetin)、5，6，7，8，3′，4′－六甲氧基黄酮(川皮甙，Nobiletin)^[1]、三甲基芹菜甙元(Trimethylapigenin)、3，5，6，7，8，3′，4′－七甲氧基黄酮、异鼠李亭－5，7，4′－三甲醚－3β－葡萄糖甙、异鼠李亭－3－β－D－葡萄糖甙^[2～4]、另含对羟福林(Synephrine)、右旋柠檬烯、枸橼醛、麝香草酚、β－谷甾醇^[1]等。

另参见“广陈皮”及“青皮”条。

参考文献 [1] 阴健等．中药现代研究与临床应用(1)．学苑出版社，1994：387 [2] CA 1973；79；133011g [3] CA 1974；80：69535x [4] CA 1977；87：127002d

【药理】：

柑桔果实的黄酮类化合物川皮甙(Nobiletin)、柑桔黄酮(Tangeretin)、三甲基芹菜甙元(Trirnethylapigenin)、五甲氧基黄酮(Sinensetin)以及3，3′，4′，5，6，7，8－七甲氧基黄酮对ADP所致大鼠血栓症有显着的抗凝血酶原活性，但在体外或体内均不影响血凝时间，川皮甙3．2mg／kg的作用强于肝素132u／kg^[1]。

五甲氧基、六甲氧基(川皮甙)及七甲氧基黄酮48μmol／L时能明显抑制健康人红细胞沉积率，其抑制率分别为78．8%、70．8%和63．9%^[2]。川皮甙、异鼠李亭5、7，4′－三甲醚3β－D葡萄糖甙和异鼠李亭5、7，4′－3β－D葡萄糖甙有抗大鼠血小板聚集活性^[3]。

参考文献 [1] CA 1973；79：133011g [2] CA 1974；80：69535x [3] CA 1977；87：127002d

。【药性】：

性味 李杲《食物本草》：“味甘、酸，温。”

功效 甘者润肺。酸者止消渴，开胃，涂胸中膈气。

主治 《国药的药理学》：“为滋养剂，并治坏血病。”

使用注意 李果《食物本草》：“不可多食，能恋膈生痰，滞肺气。忌同蟹食，令人患软痈。”