鹬肉

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《现代本草纲目下卷》第3202页（1529字）

【名称出处】：《本草拾遗》

【概况】：

基源 为鹬科鹬属动物红脚鹬、杓鹬属大杓鹬、鹬属白腰草鹬等的肉。

杓鹬属有10种，鹬属中国有5种，有2种供药用。

原动物 红脚鹬 Tringa totanus(Linnaeus)，又名赤足鹬，东方红腿、红腿泥岸、红腿(《中国药用动物志》)。大杓鹬Numenius madagascariensis(Linnaeus)，又名鹬、红背大杓鹬、大鸲喽儿、红腰杓鹬、彰鸡(《中国药用动物志》)。

白腰草鹬Tringa ochropus(Linnaeus)，又名绿(《中国药用动物志》)。

历史 本品首见于《本草拾遗》，《纲目》载于第48卷禽之二。所记并非一种。

《中国药用动物志》第2册记载3种鹬供药用。

形态 红脚鹬头至上背以及翅上的大、中覆羽和三级飞羽均浅红褐色，各羽中央有宽窄不同的黑褐色纵纹和横斑；下背和腰白；初级飞羽和初级覆羽黑褐色，内甲羽边缘有白的阔斑，端部亦白，而杂以黑褐色斑；次级飞羽阔露出部和大覆羽端部雪白，因而形成～明显的白色块斑；小覆羽灰褐色。尾上覆羽和尾羽均白，而有黑褐色横斑。下体白，杂有许多暗褐色纵纹，在下喉和上胸尤多，下腹和肛周几无，在肋处则纵纹转为横斑，尾下覆羽端部有黑褐色羽干纹和少许横斑，跗跖和足上橙红，爪黑色。(图见《中国药用动物志》．第2册．382页．图397)

生境与分布 常栖息于海岸、沼泽、池塘、河口三角洲等地，有时也见于山地水边。繁殖在新疆西部，甘肃、西藏南部、青海、东北南部沿海至海南岛、四川、云南等地为旅；在广东，台湾等地越冬。

白腰草鹬其主要鉴别特征是体形较小。雌雄鸟相似。上体橄榄褐色，有古铜色光泽，体侧白，有黑褐色斑，余下体白色。腿和足上蓝绿色，尾上复羽和尾羽白，尾羽上有宽阔黑褐色横斑。

(图见《长白山鸟类》．173页．图95)主要栖息于湖泊及河湖湿地及山地水边等地。在新疆西部繁殖。

迁徒时遍布全中国，在长江流域以南越冬。

大杓鹬 上体大都黑褐色，腰羽边缘有浅红褐和淡黄色混杂的斑；尾羽浅黄灰色，并杂以黑棕色横斑。下体白色，有灰褐色羽干纹，胁和腋羽具灰褐色横斑。

嘴端黑色，下嘴基部褐色。

脚和趾青灰色。(图见《中国药用动物志》．第2册．380页．图395》常见于海滨、河流池塘、沼泽、草原、稻田等处。

中国各地均有分布，以沿海各地为多。。

【生药】：

采集 全年均可捕猎，捕获后，除去羽毛及内脏取肉鲜用或焙干研末。

【药性】：

性味 《纲目》：“甘，温。”

功效 补虚，暖胃。

【临床应用】：

方选和验方 ①《中国动物药》：“治久病体弱：鹬肉50g，喜鹊(只去毛及内脏)适量，黄芪30g，党参30g水煎，食肉饮汁，日2次。” ②《中国动物药》：“治肝肾不足，视物不清：鹬肉50g，夜明砂10g，熟地黄30g，共煮熟，食肉饮汁，日2次。” ③《中国动物药》：“治脾胃虚弱，食欲不振：鹬肉50g，陈皮10g，麦芽10g，莱菔子10g，水煎服，日2次。”

食疗 《随息居饮食谱》：“治胃脘虚寒：鹬肉适量，煮熟食之。”