猪血
出处:按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第三卷》第451页(1027字)
【概况】:
基源 为猪科猪属动物猪的血。
原动物 猪Sus scrofa domest1ica Brisson
余项参见“猪毛”条。
【化学】:
含水分95%,蛋白质4.3%,脂肪0.2%,碳水化合物0.1%,灰分0.5%,Ca69mg%,P2mg%,Fe15mg%。血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%、蛋白质18.9%,脂肪0.4%,碳水化合物0.1%,灰分1%。
参考文献 江苏新医学院.中药大辞典.上海人民出版社,1977:2190
【药性】:
性味 咸,平。
①《千金·食治》:“涩,平。” ②《纲目》:“咸,平。”
主治 头风眩晕,中满腹胀,嘈杂,宫颈糜烂。 ①《别录》:“主奔豚暴气,中风头眩淋沥。” ②《千金·食治》:“主卒下血不止,美清酒和炒服之。” ③《日华子本草》:“生血、疗奔豚气。” ④《纲目》;“清油炒食,治嘈杂有虫。” ⑤《医林纂要》:“利大肠。”
用法用量 内服:煮食或干燥为末。
外用:生血涂敷,或干燥粉末喷撒。
。【临床应用】:单方应用 ①《纲目》:“治痘疮:猪血一匙,加龙脑少许,水调服。” ②《怪证奇方》:“治腹胀,不欲食:猪血,漉去水,晒干为末,酒服取泄。”
食疗 ①《实用食疗方精选》:“治血虚肠燥,大便秘结:当归,苁蓉各15g,猪血125g,冬葵菜250g。先煮当归、苁蓉,用其药液,置入冬葵菜煮熟,最后加入猪血,煮片刻后,调入适量香油、葱、盐、味精,作成羹服食之。
” ②菠菜猪血汤(《中华食物疗法大全》)治大便秘结,痔疮及痔疮出血,习惯性便秘,鼻出血:新鲜菠菜500g,猪血250g。
洗净,切,先加水适量煮猪血,再加入菠菜、调味品,即可食用或佐餐。 ③火炭母猪红汤(《饮食疗法》)治小儿夏季发热,消化不良,饮食积滞,肠炎:鲜火炭母60g(小儿减半),猪血150~200g。二味同入锅,以清水适量煨汤,熟后加盐少许,饮汤食猪血。